Contexte et objectifs du stage
Le Voltis, est la première variété résistante à intégrer en tant que VIFA (variété d’intérêt à fin d’adaptation) le cahier des charges d’une AOC, avec l’inscription au cahier des charges Champagne en 2022. Les premières vinifications ont eu lieu en 2025.
Référent technique pour le suivi des VIFA en Champagne, le Comité Champagne conduit depuis 2025 des travaux visant à mieux caractériser cette variété d’un point de vue œnologique : suivis de pressurage, étude de la structure et de la composition de la baie et évaluation de son comportement selon les terroirs et les méthodes de vinification. Ce stage s’inscrit dans la continuité de ces travaux et participera à l’acquisition de nouvelles références sur le Voltis. Dans le cadre de cette mission, vous participerez à la mise en place et au suivi d’un protocole expérimental.
Missions
Au cours de ce stage vous serez amené(e) à :
Postuler
