EARL RAY-JANE

Stage : Vinifications 2026 (H/F)

Stage 3 mois

Le Castellet (83)

Publiée le 26/06/2026

Description du poste

Chai / Vinification

Le Domaine Ray-Jane, domaine familial situé au Plan du Castellet (Var), recherche un(e) stagiaire pour les vinifications 2026.

Vignerons depuis 1288, nous cultivons aujourd'hui 40 hectares de vignes en Agriculture Biologique, au cœur de l'appellation Bandol. Nous produisons des Bandol Rouge, Rosé et Blanc, ainsi que des IGP Var, avec une attention particulière portée à l'expression du terroir et à la qualité des élevages.

Vos missions

Vous intégrerez l'équipe de cave et participerez à l'ensemble des travaux de vinification :

Réception des vendanges et encuvages.
Pressurages des rosés et blancs.
Débourbages, soutirages et transferts de vins.
Suivi des fermentations alcooliques.
Travaux quotidiens de cave (nettoyage, hygiène et entretien du matériel).
Prélèvements d'échantillons et suivi analytique.
Participation aux dégustations techniques.
Aide aux opérations d'élevage des vins.

Selon l'avancement des vinifications, vous participerez également aux travaux sur les vins rouges :

Remontages.
Délestages.
Décuvages.
Pressurages.

Gratification selon convention de stage.

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Permis

Permis B

Nous recherchons soit :

un profil technique en formation dans la viticulture et l’oenologie (BTSA Viti-Oeno, DNO, école d'ingénieur agri/agro ou autre).
un débutant(e) souhaitant réaliser une première expérience de travail dans une entreprise viticole familiale en période de vendanges

Dynamique et organisé(e), vous êtes passionné(e) par le métier et la production des vins.

Qualités attendues : réactivité, précision et curiosité.

Vous aimez le travail en équipe et vous savez respecter les consignes qui vous sont données avec sérieux et méthode.

Vous n'avez pas nécessairement travaillé sur une exploitation viticole mais vous êtes familier avec le milieu agricole ou de l'agroalimentaire.

Informations complémentaires

Complément de salaire

Heures supplémentaires majorées

Date d'embauche

2026-08-20

Avantages

Poste logé

Réf. Vitijob