Gitton Père & Fils sas

Stage : Vinifications 2026 (H/F)

Stage 2 mois

Ménétréol-sous-Sancerre (18)

Publiée le 22/06/2026

Description du poste

Chai / Vinification

Contrôle / Qualité / Sécurité

Production / Embouteillage

Domaine viticole de 33 hectares au coeur de la région Centre Loire recherche un stagiaire pour les vinifications 2026. Domaine familial et uniquement récoltant, nous vinifions les AOC suivantes : Sancerre, Pouilly Fumé, Côteaux du Giennois. Vinification traditionnelle en levures indigènes, 1/3 en fûts et 2/3 en cuves, 80% de Sauvignon blanc, 20% de Pinot Noir.

Vous aurez pour missions d'accompagner l'équipe en cave sur les différentes étapes de la vinification :

Mouvements de vins : Encuvage, entonnage, débourbage, sous tirage
Travaux quotidiens d'entretien et hygiène du chai (nettoyage des cuves etc.)
Suivre l'évolution de la vinification et participer aux dégustations
Prendre les échantillons et faire le suivi analytique

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues

Français ( Niveau scolaire )

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Permis

Permis B

Nous recherchons soit :

un profil technique en formation dans la viticulture et l’oenologie (BTSA Viti-Oeno, DNO, école d'ingénieur agri/agro ou autre).
un débutant(e) souhaitant réaliser une première expérience de travail dans une entreprise viticole familiale en période de vendanges

Dynamique et organisé(e), vous êtes passionné(e) par le métier et la production des vins.

Qualités attendues : réactivité, précision et curiosité.

Vous aimez le travail en équipe et vous savez respecter les consignes qui vous sont données avec sérieux et méthode.

Vous n'avez pas nécessairement travaillé sur une exploitation viticole mais vous êtes familier avec le milieu agricole ou de l'agroalimentaire.

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 22404 € - Max 22404 €

Complément de salaire

Heures supplémentaires majorées

Date d'embauche

2026-08-24

Avantages