Sujet / Question(s)

Quels sont les cépages et les porte-greffes susceptibles de répondre aux enjeux de demain ?

Dans quelles mesures les cépages et porte-greffes innovants peuvent-ils répondre aux enjeux de la transition agroécologique sur le territoire audois ?

1. Contexte

La Chambre d’agriculture de l’Aude s’investit depuis très longtemps dans des actions expérimentales pour toutes les filières de production. Pour la viticulture, les actions menées sont largement consacrées au matériel végétal et tout particulièrement à la création variétale. Les différents projets relèvent de 4 thématiques prioritaires que sont la réduction des intrants, la conservation de la biodiversité végétale, le dépérissement de la vigne et l’adaptation du matériel végétal au changement climatique.

Face au défi du changement climatique, trouver des solutions globales à moyen terme et au-delà, devient une priorité. Il est impératif d’explorer des leviers d’adaptation face aux conséquences du changement climatique qui impactent fortement certains modèles culturaux.  Grâce à son domaine Expérimental et les nombreux essais au champ suivis chez les vignerons, la Chambre d’Agriculture a fait le choix de se centrer sur le matériel végétal tout en restant en alerte et proactif sur d’autres phénomènes prenant de l’ampleur sur notre département comme la salinité des sols méditerranéens. 

Avec d’autres partenaires comme les CDA d’Occitanie, la Chambre Régionale d’Agriculture Occitanie (CRAO), les instituts techniques et les professionnels, il a été identifié le besoin de mettre en œuvre différents projets dont un sur la salinité des sols, les autres sur le matériel végétal tolérant à la sécheresse et aux maladies. L’objectif est de proposer une gamme de matériel végétal adapté à cette évolution climatique tout en intégrant les qualités organoleptiques pour qu’ils correspondent aux attentes des marchés.

2. Missions

La chambre d’Agriculture de l’Aude recherche un.e stagiaire en appui aux expérimentations viticoles pour une période de 6 mois (d’avril à fin septembre 2026 à négocier selon les contraintes de l’étudiant.e) sur les thématiques suivantes :

1. Suivi projet CEPOCLIM (CEpages et POrte-greffes adaptés au changement CLIMatique) de parcelle cépages et Porte-greffes supposées plus résistantes aux stress hydriques et températures caniculaires face à une variété ou PG témoin traditionnel :
   1. Attendus : Caractériser le comportement de différents cépages et porte-greffes sur le territoire audois en vue de leur implantation sur différents terroirs
   2. Matériels et méthodes : collecte et analyse de données (suivi des apex, mesures de chambre à pression, observations face aux maladies, vinification et dégustation)
2. Suivi du projet SALIN   

• Contexte : SALIN est un projet multi-partenarial (acteurs locaux et instituts de recherche), dont l’objectif est d’identifier des stratégies de gestion de la salinité des eaux et sols sur une partie du littoral audois.
• Attendus : identifier et caractériser quels cépages et itinéraires techniques permettent à la vigne de mieux résister à la salinité en contexte de sécheresse (3^e année de suivi de parcelles). Récolte et analyse des données, production d’un rapport.
• Matériels et méthodes : bibliographie, collecte et analyse de données

Plus ponctuellement, suivi des autres expérimentations en cours sur le département dont une collection de cépages résistants aux maladies inscrits au classement français, un essai ombrières agrivoltaïques sur vignes, un conservatoire de la diversité variétale… Matériels et méthodes : collecte et analyse de données (phénologie,  comportement face aux différentes maladies, analyse pédologique, conductivité….), vinification et dégustation

Ces diverses expérimentations permettent d’enrichir une base de données déjà existante et de consolider les références des différentes variétés lors des formations réalisées auprès des vignerons.  

• Déroulement du stage

Pour ces expérimentations, le stagiaire sera accompagné par les expérimentateurs.

• Livrables attendus

Un rapport de stage selon les exigences pédagogiques imposées au stagiaire.