Sommelier (H/F)

Francescana Family is a the most current expression of who we are.
Yes, we are a restaurant group. We are also so much more. It all began in April 1995. A small restaurant with big dreams opened in Via Stella: Osteria Francescana. Today we are a big family, which includes nine projects around the world.
 

Il ristorante Francescana At Maria Luigia è alla ricerca di un sommelier appassionato ed entusiasta.

 La nostra Family ha bisogno di una persona amichevole e professionale che possa guidare gli ospiti durante l’esperienza culinaria con una profonda conoscenza del menu, della carta dei vini e del territorio.

Responsabilità:

• Aggiornare la nostra carta dei vini.
• Fare raccomandazioni sugli abbinamenti dei vini. 
•  Carico e scarico dei vini settimanali.
•  Inventario periodico.
•  Acquisto e vendita dei distillati sul carrello.
• Assicurarsi che la cantina sia completamente rifornita.
• Informare gli ospiti sulla varietà di vini disponibili.
• Lavorare in sintonia con il personale di sala durante il servizio della cena.
• Gestione della cantina e delle comunicazioni con i fornitori e produttori.

Requisiti:

• Ottima conoscenza della lingua inglese ed italiana. La conoscenza di una terza lingua sarà un plus.
• Certificazione come sommelier o una laurea in ospitalità sono un plus.
• Esperienza diretta come sommelier o in un ruolo di ospitalità di almeno un anno.
• Conoscenza approfondita dei vini, sia locali che non locali, e delle regioni da cui provengono.
• Ottima conoscenza sul calcolo del beverage cost e gestione della cantina.
• Disponibilità a lavorare nel fine settimana.
• Buone capacità comunicative.
• Entusiasmo, affidabilità, flessibilità.
• Amante del contatto con le persone.
• Buone capacità organizzative.

Le candidature non in linea con il profilo richiesto non saranno prese in considerazione.

Il presente annuncio è rivolto a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.