Sommelier (H/F)

As a global powerhouse within the hospitality and airline industry, DO & CO is one of the most exciting and revered businesses across the globe. From the pit lane of the Formula 1, through the iconic restaurants & hotels of Vienna and Munich, to the culinary delights served at 37,000 feet, DO & CO offers anyone joining an incredible journey to the top.

At DO & CO luxury and elegance are at the forefront of everything we do. Our secret to success lies in the unwavering dedication of our staff members, who are passionate hosts committed to ensuring that each and every one of our guests feels welcomed, comfortable, and well-cared for. Whether you are traveling for business or leisure, our team is always ready to go above and beyond to provide you with the highest level of service and attention to detail.

With a reputation for flexibility, personal service, and exceptional product quality, DO & CO is synonymous with luxury and elegance. Our commitment to excellence is evident in every aspect of our business, from the quality of our products to the excellence of our service. Our employees are the heart of our brand, and it is their exceptional dedication, love for detail, and adherence to our service-oriented principles that make DO & CO truly unique and unmistakable in the marketplace.

Stellenbeschreibung
 

IHRE ROLLE IN DER WELT VON DO & CO 

Mit der Neueröffnung unseres DO & CO Restaurants, des Restaurant ONYX sowie unseres

DO & CO Flagship Boutique Hotels im ersten Wiener Bezirk am Stephansplatz haben Sie die Möglichkeit, die einzigartige Rolle als Sommelier (m/w/d) unseres Hauses zu übernehmen. 

Als Sommelier:e übernehmen Sie eine Schlüsselrolle in der Weiterentwicklung unserer Weinkultur und tragen mit Ihrer Expertise maßgeblich zur Identität unseres Restaurants bei. Mit Ihrem Gespür für große Weine, außergewöhnliche Pairings und die Erwartungen eines anspruchsvollen internationalen Gästekreises schaffen Sie Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben und prägen die Handschrift unseres Hauses nachhaltig.

IHRE HAUPTAUFGABEN

• Professionelle Beratung unserer Gäste zu Weinen, Champagnern und Getränkespezialitäten
• Gestaltung individueller Weinbegleitungen und passender Pairings
• Sicherstellung eines erstklassigen Wein- und Getränkeservices
• Aktiver Verkauf hochwertiger Weine, Champagner und Raritäten
• Pflege, Präsentation und Weiterentwicklung unseres Weinangebots
• Mitgestaltung der Wein- und Getränkekarte gemeinsam mit Küche und Restaurantleitung
• Verantwortung für Einkauf, Lagerhaltung, Bestandsmanagement und Inventuren des Wein- und Champagnerkellers
• Förderung einer gelebten Wein- und Servicekultur innerhalb des Teams
• Betreuung eines anspruchsvollen nationalen und internationalen Gästekreises
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Küche und Management zur Schaffung außergewöhnlicher Erlebnisse

Unternehmensbeschreibung

DIE WELT VON DO & CO

DO & CO ist weltweit eines der führenden Premium Hospitality- und Catering-Unternehmen und mit über 17.000 Mitarbeitenden in mehr als 20 Ländern tätig. Zu unseren Unternehmensgruppen gehören die

k. & k. Hofzuckerbäckerei Demel, HENRY und HEDIARD.

DO & CO ist in Österreich, Türkiye, Deutschland, England, Spanien, Italien, Polen, Südkorea und den USA vertreten. Als internationales Unternehmen bieten wir vielfältige Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten und fördern Talente über Ländergrenzen hinweg.

Qualifikationen

WAS SIE AUSZEICHNET

• Abgeschlossene Sommelier-Ausbildung sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, Luxushotellerie oder Premium Hospitality
• Erfahrung in renommierten nationalen und internationalen Fine-Dining-Restaurants sowie ein ausgeprägtes Verständnis für die Erwartungen eines anspruchsvollen internationalen Gästekreises
• Leidenschaft für außergewöhnliche Gastfreundschaft und Service auf höchstem Niveau
• Fundierte Kenntnisse über Weine, Champagner, Spirituosen und internationale Getränkekultur
• Ausgeprägte Weinaffinität sowie Freude an professioneller Weinberatung
• Erfahrung in der Gestaltung von Weinbegleitungen und Pairings
• Verständnis für Fine Dining, Premium Hospitality und internationale Qualitätsstandards
• Hohe Affinität zu Kulinarik, Weinkultur und erstklassiger Servicekunst
• Stilvolles, repräsentatives und souveränes Auftreten
• Liebe zum Detail und ein hohes Qualitätsbewusstsein
• Freude daran, Wissen weiterzugeben und Kolleg:innen fachlich zu unterstützen
• Exzellente Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen sind von Vorteil

Zusätzliche Informationen

IHRE ARBEITSWELT


Unsere Mitarbeiter:innen sind die treibende Kraft hinter unserem Erfolg. Deshalb schaffen wir ein Arbeitsumfeld, das von Wertschätzung, Vertrauen und langfristigen Entwicklungsperspektiven geprägt ist.

• Ein internationales, motiviertes Team mit Leidenschaft für Gastronomie, Gastfreundschaft und höchste Qualitätsstandards am Stephansplatz in Wien 
• Hoher Verantwortungsbereich an einem der bekanntesten Standorte von DO & CO 
• Individuelle Karrierechancen auf nationaler Ebene 
• Trainings sowie individuelle Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Eine Unternehmenskultur, die Eigeninitiative, Verantwortung und persönliche Weiterentwicklung fördert

UNSER ATTRAKTIVES ANGEBOT

• Ein überkollektivvertragliches Bruttomonatsgehalt ab EUR 4.000 sowie ein überdurchschnittlich hohes Trinkgeld. Die Einstufung erfolgt je nach Qualifikation und Berufserfahrung gemäß des Kollektivvertrags für Arbeiter:innen im Hotel- und Gastgewerbe (Lohngruppe 3 Mindestgehalt EUR 2.232,-; Stand 1.10.2026)
• Täglich frisch zubereitetes, kostenfreies Mittagessen und Obst 
• Ein zentral gelegener Arbeitsplatz mit ausgezeichneter öffentlicher Anbindung

Eine gültige Arbeitserlaubnis für Österreich ist erforderlich.

Dieses Inserat spricht Sie an und Sie möchten gemeinsam mit uns höchste Standards in Gastronomie und Gastfreundschaft leben? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.