Chef Sommelier / Head Sommelier (H/F)

El primer Forbes House del mundo, un club de negocios para socios que tendrá como sede este espectacular edificio, próximo a la Castellana, proyecto del arquitecto Carlos Lamela.
 

Forbes House Madrid

Madrid | Jornada completa

Forma parte del primer Forbes House del mundo

Forbes House Madrid es el primer club privado de la marca Forbes a nivel mundial. Concebido como un espacio exclusivo para líderes empresariales, emprendedores, innovadores y referentes internacionales, Forbes House combina una propuesta gastronómica de primer nivel, hospitalidad de lujo, cultura y networking en un entorno único.

Buscamos un/a Head Sommelier con una sólida trayectoria internacional para liderar el programa de vinos y el equipo de sommeliers, garantizando una experiencia excepcional para nuestros socios e invitados.

Reportando directamente al Beverage Director, Angelo Altobelli, esta posición tendrá un papel estratégico en el desarrollo de la oferta enológica y en la excelencia del servicio de bebidas de Forbes House Madrid.

Principales responsabilidades

• Liderar, formar y desarrollar el equipo de sommeliers, asegurando los más altos estándares de servicio.
• Diseñar, gestionar y evolucionar la carta de vinos, alineándola con la propuesta gastronómica del restaurante y la identidad de Forbes House.
• Gestionar la bodega, las compras, el control de inventario y la relación con bodegas, distribuidores y proveedores nacionales e internacionales.
• Supervisar el servicio de vinos en el restaurante gastronómico, garantizando una experiencia impecable y personalizada.
• Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo y el Beverage Director en el desarrollo de maridajes, menús degustación y experiencias gastronómicas.
• Planificar y liderar catas, cenas maridaje, presentaciones de producto y eventos exclusivos para socios, marcas y clientes VIP.
• Asistir al Beverage Director en el desarrollo e implementación de la estrategia global de bebidas del club.
• Formar al equipo de sala en conocimiento del vino, técnicas de servicio y venta consultiva.
• Analizar resultados, optimizar costes y contribuir al crecimiento de la facturación de bebidas manteniendo los más altos estándares de calidad.
• Representar a Forbes House como embajador de la excelencia en hospitalidad y cultura del vino.

Ofrecemos

• La oportunidad de formar parte del equipo fundador del primer Forbes House del mundo.
• Un proyecto único dentro del segmento de la hospitalidad de lujo internacional.
• Trabajar junto a un equipo de profesionales de primer nivel en un entorno de excelencia.
• Un plan de desarrollo profesional dentro de una marca con proyección internacional.
• Paquete retributivo competitivo acorde con la experiencia y el nivel de responsabilidad.

Si te apasiona el mundo del vino, la alta gastronomía y la hospitalidad de lujo, y deseas liderar una propuesta enológica de referencia en un proyecto pionero a nivel internacional, nos encantará conocerte.