La Maison FRANCOIS MARTENOT, spécialiste des vins de la Grande Bourgogne, est un acteur majeur de Bourgogne en sa qualité de négociant-éleveur mais aussi de vigneron récoltant sur plus de 250 ha.
Intégré au sein du Pôle oenologie du site de Meursault, vous intervenez sous la supervision des oenologues sur les activités suivantes :
Travaux de laboratoire (analyses avant et post tirages, analyses échantillons achats... )
Travaux de cuverie
Préparation d'échantillons conformément aux bordereaux de préparation (contrôler la conformité des matières sèches, la référence, la millésime, le n° de lot)
Participation aux dégustations
Les dates de vinification seront communiquées début aôut
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