Responsable Vignoble (H/F)

CDI

Saint-Émilion (33)

Publiée le 16/06/2026

Description du poste

Viticulture

Chai / Vinification

Propriété viticole de 30 hectares située en Saint-Émilion Grand Cru recherche son/sa futur(e) Responsable Vignoble.

Rattaché(e) à la Direction de la Propriété, vous prenez la responsabilité du vignoble, des espaces paysagers et de l'atelier maintenance. Vous garantissez la production de raisins en qualité et en quantité conformément aux objectifs définis par la Direction et assurez l'encadrement des équipes permanentes et saisonnières.

Vos principales missions seront :

Management :

Organiser et coordonner le travail des équipes permanentes, saisonnières et des prestataires ;
Former les collaborateurs et veiller à la bonne application des consignes de travail ;
Assurer un suivi régulier des performances et de la qualité des travaux réalisés.

Technique :

Planifier et organiser l’ensemble des travaux viticoles ;
Assurer le suivi et le développement du vignoble : conduite de la vigne, protection phytosanitaire et amélioration continue ;
Piloter les projets de restructuration et de plantation ;
Superviser l’entretien et la maintenance du matériel viticole et des bâtiments ;
Veiller au bon fonctionnement des moyens humains et matériels mis à disposition ;
Participer ponctuellement aux travaux de chai ;
Entretenir les relations avec les fournisseurs et assurer la mise en concurrence.

Administratif :

Assurer la traçabilité des opérations viticoles et le suivi réglementaire ;
Mettre à jour les suivis d’activité et présenter un reporting régulier à la Direction ;
Participer à la gestion administrative du personnel (temps de travail, congés, formation) ;
Préparer les consultations et appels d’offres liés aux achats du vignoble.

Qualité, sécurité et environnement :

Faire respecter les cahiers des charges, les procédures internes et la réglementation en vigueur ;
Garantir la sécurité des équipes et le respect du port des EPI ;
Participer activement à la politique environnementale de l’entreprise ;
Veiller à la bonne gestion des déchets et des effluents viticoles.

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Expérience professionnelle

De 5 à 10 ans d'exp

Permis

Permis B

Issu(e) d'une formation supérieure en viticulture-œnologie ou en agronomie, vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins cinq ans dans la gestion d'un vignoble de qualité. Vous maîtrisez l'ensemble des aspects techniques liés à la conduite de la vigne, à l'organisation des travaux viticoles et à l'encadrement d'équipes.

Manager de terrain, vous savez fédérer vos collaborateurs autour d'objectifs communs et faire preuve d'exigence tout en favorisant un climat de travail constructif. Votre connaissance du matériel viticole, de la réglementation sociale et des outils de suivi vous permet de piloter votre activité avec rigueur et efficacité.

Autonome, organisé(e) et réactif(ve), vous êtes capable d'anticiper les besoins du vignoble, de prendre des initiatives et d'être force de proposition auprès de la Direction. Doté(e) d'un excellent sens relationnel, vous savez créer des relations de confiance avec l'ensemble des interlocuteurs de la propriété.

Le Certiphyto Décideur est indispensable. Des connaissances en mécanique agricole ainsi qu’un intérêt pour le travail du chai, la vinification et la dégustation constitueront des atouts appréciés pour réussir dans cette fonction.