Rattaché(e) au Maître de Chai, vous intervenez sur l’ensemble des travaux de cave, de la vinification au conditionnement.
Vos principales missions seront :
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Participation aux opérations de vinification : soutirage, assemblage, filtration
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Préparation des vins en vue du conditionnement
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Réalisation des mises en BIB (Bag-in-Box)
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Nettoyage et désinfection des cuves et du matériel vinicole
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Rangement des matières sèches, conduite du chariot élévateur
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Maintenance de premier niveau des équipements de cave
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Contribution à l’entretien général et au bon fonctionnement de la cave
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Participation active aux vendanges
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Encadrement ponctuel de personnel saisonnier