Nous recherchons un(e) Chef de Cave F/H pour renforcer l’équipe cuverie et accompagner la production dans le respect des exigences qualité.
Rattaché(e) au Maître de Chai, vous participez à toutes les étapes de la production et de l’élevage des vins, de la réception des raisins jusqu’à la préparation à la mise en bouteilles. Vous encadrez l’équipe de cavistes et les saisonniers, veillez à la qualité, la traçabilité et la conformité des opérations, et secondez le Maître de Chai dans ses missions.
Vos principales responsabilités incluent :
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