MISSION
Assurer la préparation des vins destinés au conditionnement et charger les vins « prêts mise » en vrac, réaliser les opérations d'hygiène.
PRINCIPALES ATTRIBUTIONS ET RESPONSABILITES
- Le/La caviste assure la réception des vins :
Vérification et validation des documents d'accompagnement DAE + bordereau de chargement Respect des consignes de déchargement (vitesse de pompage, transfert sous gaz,.)
Vérification de la qualité des vins par la dégustation avant déchargement
Collage et traitement des vins
Vérification de la quantité réelle réceptionnée
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