Les vignobles de la Mondiale Grands Crus : Château Grand Faurie Larose, Château Soutard, Grand Cru Classé St Emilion, Château Larmande, Grand Cru Classé St Emilion, Château Petit Faurie de Soutard Grand Cru Classé St Emilion, recherchent leur DIRECTEUR TECHNIQUE H/F.

Vous prendrez la responsabilité du pilotage technique de 4 propriétés de renom : Château Soutard, Château Larmande, Château Petit Faurie de Soutard et Château Grand Faurie La Rose.

Vous managerez l’ensemble des services techniques des sites de la vigne au chai. Votre objectif sera de poursuivre le développement de la qualité produit en étroite collaboration avec le Directeur Général.

Vous serez force de proposition concernant la politique technique en amont sur le vignoble et en aval aux chais de la vinification à l’élevage, en passant par la gestion des mises en bouteilles.

Vous gèrerez directement l’ensemble des projets techniques de la propriété en termes d’investissement, développement et construction.

Les missions essentielles seront :

• Prévoir, assurer et contrôler les itinéraires techniques propices à une production de qualité.
• Organiser et contrôler les chantiers des exploitations.
• Faire des recommandations en matière de conduite de la vigne, de fertilisation et de traitements phytosanitaires.
• Amener une réflexion sur le potentiel terroir, sur le matériel viticole. Proposer des évolutions techniques et culturales pour le vignoble.
• Manager et animer les équipes. Fédérer autour d’objectifs communs.
• Superviser l’ensemble des travaux réalisés sur les vins et adapter les techniques de vinification en fonction des types de produits recherchés.
• Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages.
• Prendre en charge l’organisation des mises en bouteilles.
• Gérer les achats et stocks de produits phyto, œnologiques et des matières sèches.
• Etablir un prévisionnel budgétaire concernant le fonctionnement technique et mettre en place un suivi.
• Effectuer un reporting auprès régulier auprès du directeur général.