Maitre-Sommelier (H/F)

Hotel Eden reopened with its dedicated team on 1 April 2017 after an extensive restoration project.

Located in the heart of the Old City of Rome, luxurious Hotel Eden is just a short stroll from the legendary Spanish Steps and picturesque Villa Borghese. This elegant city oasis dates back to 1889 and throughout its illustrious history has welcomed royalty, dignitaries and numerous celebrities.

The beautifully redesigned 98 rooms and suites offer a luxurious and classical feel with fine fabrics and elegant artwork, where you can relax in comfort.The atmosphere is reminiscent of an elegant private home and you can enjoy modern luxuries such as master controlled lighting and climate control, high-speed Wi-Fi, Bang & Olufsen televisions and sound systems with Bluetooth connectivity. All guestrooms feature stylish marble bathrooms and have a selection of indulgent Bottega Veneta toiletries.For the ultimate experience choose from a series of signature suites including the exceptional Bellavista Penthouse Suite, with its great expanse of windows overlooking magnificent cityscape views, or opt for the Aurora Terrace Suite complete with spacious terrace, sun loungers and al fresco dining area.Our exquisite rooftop restaurant, Hotel Eden’s La Terrazza is a must. Experience the spectacular views of the majestic St Peter’s Dome and across the Eternal City as you dine on the creative Mediterranean cuisine of executive chef, Fabio Ciervo. Alternatively, visit Il Giardino Ristorante & Bar where you can indulge in a modern interpretation of Italian classics.
 

L’Hotel Eden, raffinato cinque stelle lusso nel cuore di Roma e simbolo dell’eccellenza italiana nel mondo, appartenente alla prestigiosa Dorchester Collection, è alla ricerca di un Maitre-Sommelier capace di guidare con passione e profonda competenza tutte le attività della Terrazza, ristorante gourmet che unisce alta cucina e panorami mozzafiato in una narrazione culinaria sofisticata e sorprendente.

Oltre alla Terrazza, l’Hotel Eden ospita altre location d’eccezione: Il Giardino Ristorante, dove la tradizione italiana incontra l’innovazione in un contesto luminoso e accogliente; Il Giardino Bar, luogo ideale per sorseggiare cocktail d’autore o vini pregiati ammirando la città eterna da una prospettiva privilegiata; La Libreria, un elegante salotto romano in cui concedersi momenti di relax, lettura e conversazione, avvolti da arte e raffinatezza; e le esclusive esperienze di banqueting e In-Room Dining, pensate per offrire agli ospiti un servizio personalizzato e di altissimo livello, in ogni momento della giornata.

Principali responsabilità e mansioni:

Il qualità di Maitre-Sommelier della Terrazza avrai passione per il tuo ruolo e soddisfare i nostri ospiti ti riempirà di orgoglio.

Riporterai al Restaurant Manager della Terrazza e sarai responsabile indirizzare il lavoro degli chef de rang e dei Demichef de rang, assicurandoti che abbiano chiare le loro responsabilità e di assicurarti che i nostri ospiti ricevano un'esperienza assolutamente leggendaria.

Ti occuperai di gestire la clientela, dall'accoglienza, alle comande, al servizio al tavolo e di tutte le attività quotidiane legate al servizio all’interno del nostro ristorante La Terrazza.

Sarai responsabile della comunicazione tra i vari Outlet F&B e di collaborare con gli altri reparti dell’hotel.