Stage : Restauration, Bar, Banquets et Séminaires (H/F)

Situé à Nouméa, en Nouvelle Calédonie (territoire français dans l'océan pacifique) notre Resort est niché sur la plage de l’Anse Vata, face à l’un des plus beaux lagons du monde, le Château Royal accueille ses clients dans un décor raffiné, propice au repos, à la détente et à l’évasion. Son architecture moderne, parfaitement intégrée dans un écrin de verdure, offre une atmosphère paisible et inspirante, à quelques minutes du centre-ville de Nouméa.
 

Service Restauration, accueil, service & réception, prises de réservations et relation clientèle, vente additionnelle, gestion du service, mise en place des évènements, assistance logistique et terrain au service banquets & séminaires.

• Notre restaurant & bar Le WARAI sert les PDJ et DEJEUNERS 7j/7 avec un service salon de thé l’après-midi, et un service Room Service toute la journée
• Notre restaurant PIROGUE est ouvert 4 soirs par semaine, ce restaurant tire plus sur un semi gastro avec un service et un menu plus raffiné
• Notre Lounge Bar L’ESCALE est ouvert 7 soirs sur 7, on peut y partager des assiettes et planches tapas, le service room service du soir est aussi assuré via le lounge bar
• Nous avons également un bar piscine et un foodtruck installé dans nos jardins sous des tentes face au coucher de soleil où nous organisons des concerts et animations
• Enfin notre centre de conférence et séminaire se module autour de plusieurs salles de réunions où y sont organisés toutes sortes d’évènements, repas, célébrations, conférences, séminaires, salons etc.

Donc comme vous pourrez le constater évoluer à travers tous ces services vous permettra d’acquérir de nombreuses nouvelles compétences.

Détail des missions proposées :

Restauration : Accueil & service, prises de réservations et relation clientèle, vente additionnelle, gestion du service, mise en place des évènements, assistance logistique et terrain au service banquets & séminaires.

Modalités d'encadrement :

Stagiaire encadré par les managers F&B

Planning hebdomadaire tournant  

Différentes compétences à acquérir :

Compétences Commerciales (ventes liés au F&B)

Compétences Relation & Gestion clientèle

Compétences Administratives (utilisation de différents logiciels de métier)

Compétences de service sur différents points de vente 

Compétences mise en place et suivis logistique évènements, banquets et séminaires.

Nos conditions de stages sont les suivantes : logé sur site, nourri, blanchi et une gratification mensuelle de 420 €.