Sommelier (H/F)

A historic castle where contemporary design meets Tuscan heritage.
 

DOVERI E RESPONSABILITA’

Si prega di notare che questo non è un elenco esaustivo di tutto ciò che deve essere fatto. In questo contesto, le principali responsabilità per questa posizione sono:

• Servire i nostri ospiti in conformità con gli standard operativi in termini di qualità del cibo e delle bevande, presentazione e servizi igienico-sanitari, in modo gentile e professionale.
• Per mostrare agli ospiti il meglio della nostra ospitalità nazionale e della nostra professionalità.
• Essere orgogliosi di tutti gli aspetti del servizio, della qualità, dell'aspetto e della pulizia, di sé stessi e del proprio ambito di responsabilità.
• Creazione e aggiornamento della carta dei vini e delle offerte vino al bicchiere
• Per creare promozioni e offerte di vino per tutti i punti vendita
• Controllo della cantina e pulizia
• Rivisitazione mensile del menu del vino
• Organizza regolarmente cene a base di vino, degustazioni e altre attività simili per aumentare le entrate e/o creare nuove esperienze per gli ospiti
• Iniziative pionieristiche di up-selling del vino
• Leader nelle vendite di vino in tutti i punti vendita
• Invia le statistiche di fine mese e l’inventario al Capo Reparto
• Manutenzione/stoccaggio di tutte le attrezzature e gli strumenti legati al vino
• Mantenere un adeguato inventario del vino nel resort in base al livello massimo e minimo delle scorte
• Formazione e sviluppo del personale sulla conoscenza del vino
• Formazione giornaliera di 15 minuti sul vino per i membri del team F&B, partecipazione al panel giornaliero di degustazione e raccomandazione del vino per quel cibo
• Assicura che gli standard dei bicchieri siano di altissimo livello
• Disporre di attrezzature adeguate per la manipolazione del vino
• Controllo mensile dell'inventario del vino

COME PUOI AVERE SUCCESSO IN QUESTO RUOLO

Dimostrare sempre il seguente atteggiamento:

• Lavorare con gli altri:

o Cercare di anticipare e superare le esigenze dei clienti e dei colleghi

o Usare la tua iniziativa e il tuo buon giudizio per risolvere i problemi in modo calmo ed efficiente

o Divertirsi a lavorare con gli altri per raggiungere obiettivi comuni.

o Agire con professionalità personale e integrità in ogni momento

• Assumersi la responsabilita:

o Condurre il lavoro in modo onesto ed equo. Mantenere riservate le informazioni sensibili.

o Dare priorità al carico di lavoro in modo efficace ed essere organizzati e strutturati sul lavoro

o Gestire il proprio tempo e prestare attenzione ai dettagli. Conoscere il lavoro ed essere in grado di lavorare senza una stretta supervisione.

o Mostrare un atteggiamento positivo, anche sotto pressione. Controllare personalmente il lavoro per garantirne l'accuratezza.

• Risultati:

o Impegnarsi a soddisfare e superare tutti gli standard prestazionali

o Cercare costantemente di sviluppare le proprie capacità e abilità professionali

o Svolgere attività lavorative in linea con le politiche e le procedure stabilite

o Cercare di offrire un'esperienza di alta qualità a tutti i nostri ospiti.