Sous la responsabilité des oenologues de la Cave, le ou la caviste recherché (e) participera à toutes les missions en cave, de la vinification à la préparation des vins en équipe.
Vous êtes passionné par le milieu vitivinicole.
Vos principales missions seront les suivantes :
-
Vinifier en rouge, blanc et rosé.
-
Réaliser le Travail du bois : hygiène, entonnage, soutirage et ouillage.
-
Effectuer la filtration tangentielle.
-
Réaliser le soutirage et l’assemblage.
-
Effectuer le remplissage et la vidange des citernes.
-
Tenir la fiche hebdomadaire de travail et des enregistrements.
-
Pendant la période des vendanges : suivre l’organisation et traiter les raisins, de leur réception au niveau des conquêts jusqu’aux cuves de vinification ou jusqu’aux pressoirs.
-
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité
-
Assurer le rangement et le nettoyage du poste de travail et de son environnement
-
Vous serez également acteur dans la gestion des CCP et participerez à la mise en œuvre et au suivi du système de management de la qualité, à la politique de sécurité alimentaire et à la politique de Responsabilité Sociétale de l’Entreprise, en vigueur dans l’Entreprise.
-
Vous participerez à l’amélioration continue des process et procédures.
Postuler
