Notre client, acteur majeur dans la production de Vins du Jura recherche, dans le cadre d'une création de poste son(sa):

Responsable d'Exploitation (Oenologue) - CDI - H/F

Poste

Rattaché(e) au Directeur Général, vous avez en charge le pilotage global de l'activité du site. 

Par votre action au quotidien, vous assurez la bonne marche de l’entreprise, son développement commercial ainsi que l’encadrement et la coordination de ses équipes en vous attachant à maintenir un haut niveau de satisfaction des clients.

Garant de la performance économique, vous veillez à l’harmonie sociale au sein de l’entreprise et œuvrez à l’amélioration continue des processus, de l’organisation et des outils. Au niveau économique, vous veillez à la rentabilité de la structure par une gestion optimisée des investissements et une maîtrise des marges.

Compétent pour évaluer les coûts et la faisabilité d’une prestation viticole, vous maitrisez les principes fondamentaux de la gestion d’une société de prestation mais également ceux d’une exploitation viticole. Ces compétences vous permettent d’évaluer les besoins de vos clients et ainsi planifier et organiser le travail des différentes équipes.

En tant que Responsable d’Exploitation, de nombreuses missions vous attendent et se décomposent selon les axes suivants :

• Gestion stratégique de la structure

- Participer à l’élaboration de la stratégie, sa mise en place et son suivi

- Incarner la vision et porter le développement de la société tel que souhaité par la direction groupe

- Assurer le pilotage technique, la coordination des équipes et la gestion commerciale de la société

- S’assurer de l’amélioration continue des processus, de l’organisation et des outils de la filiale

- Assurer le développement de l’activité de prestation viticole

- Assurer le bon respect de la règlementation

- Assurer le respect des budgets établis et proposer des actions correctives éventuelles

- Veiller à l’optimisation des coûts et à la rentabilité de la structure

• Encadrement des équipes

- Encadrer et coordonner les équipes terrain (permanents et saisonniers)

- Planifier et organiser le travail en fonction des demandes clients, élaboration des plannings

- Être référent et responsable des équipes

- Manager et dynamiser ses équipes afin d’impliquer durablement les collaborateurs pour l’atteinte des objectifs

- Assurer la sécurité des équipes et le bon respect de la règlementation

• Gestion opérationnelle de la structure

- Assurer les relations administratives avec le groupe

- Diriger les prestations viticoles

- Planifier les différentes missions de prestation

- Assurer le bon entretien des outils et des équipements et veiller à son renouvellement

- Représenter et défendre les intérêts du groupe en négociant ou dialoguant au nom de l’entreprise

Force de proposition pour tout projet d’évolution et de rationalisation des process, vous êtes également garant du respect des normes et des certifications qualité en vigueur.