Le Domaine d’Aussières, propriété des Domaines Barons de Rothschild Lafite depuis 1999, s’étend sur 550 Ha au cœur du massif de Fontfroide, à l’ouest de Narbonne. Son vignoble de plus de 100 hectares en agriculture biologique se répartit pour deux-tiers en AOC Corbières et le reste en vin de Pays d’Oc, avec une gamme allant de vins de tous les jours aux vins gastronomiques. 

Dans le cadre d’un remplacement, le Domaine recherche son (sa) :

Chef(fe) de Culture - H/F - CDI

Sous la responsabilité directe du Directeur du domaine et en étroite collaboration avec votre adjoint, vos missions principales s’articulent autour de deux principaux axes, la conduite du vignoble (taille, traitements, vendanges…) et la gestion des équipes (tractoristes, saisonniers, prestataires...). 

Par votre action au quotidien vous participez à la garantie qualitative et à la valorisation du vignoble et par extension de nos vins en :

• Définissant avec le Directeur du domaine la conduite du vignoble
• Participant aux choix et aux définitions des plans de contrôle
• Assurant la bonne réalisation des travaux et l’encadrement efficace des équipes au vignoble : travaux mécaniques, conduite de tracteurs, taille, entretien des parcelles, plans de traitements, suivi des cycles végétatifs, préconisations sur le matériel végétal, organisation des vendanges…
• Réalisant les arrachages et/ou plantations pour assurer le renouvellement du vignoble
• Gérant l'irrigation
• Supervisant la maintenance

Véritable soutien à votre second qui a en charge, le management direct des permanents (6 tractoristes et un chef d'équipe) et saisonniers/ intérimaires, vous veillez à la cohérence des plannings de travaux et au respect des procédures, des consignes de sécurité et de travail. Vous déterminez conjointement les objectifs à atteindre par l'équipe ainsi que les besoins en ressources humaines et matérielles.

Par ailleurs, vous êtes en charge de l’élaboration du budget du vignoble, de l’anticipation des besoins en personnel ou investissements divers, de la gestion administrative du vignoble (déclarations diverses, PAC, traçabilité…)