FONTAINEBLEAU INTERNATIONAL

Assistant vinification 2025 (H/F)

CDD 2 mois

Le Val (83)

Publiée le 17/06/2025

Description du poste

Chai / Vinification

Viticulture

Le Domaine Fontainebleau en Provence (Le Val, 83) est une très belle propriété produisant des vins bio en appellations Côtes de Provence et Coteaux Varois en Provence sur un vignoble de 32 ha.

Les 17 cépages présents sur le domaine permettent d’élaborer 9 cuvées différentes, en rosé, blanc et rouge. Pour le millésime 2025, le domaine recherche un(e) assistant(e) de vinification.

Sous la responsabilité du Responsable technique, vous participerez aux différents travaux :

Tour du vignoble, prélèvements…
Réception de la vendange : égrappage, foulage, pressurage, encuvage…
Opération de vinification : Remontages, délestage, pigeages, décuvage…
Entonnage / suivi barriques
Nettoyage et hygiène de la cave
Participation aux dégustations de suivi

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Bac : Bac / Bac Pro / BPA

Langues

Français ( Lu, écrit, parlé )

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Niveau Bac Pro / BTS viti-Oeno / DNO
Dynamique et travail en équipe
Respect des consignes sous l’autorité du responsable vignes et chai
Rigueur et ponctualité
Disponibilité pour travailler les week-ends et jours fériés en période de vendanges

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 21624 € - Max 24000 €

Date d'embauche

2025-08-04

Avantages

Poste logé

Possibilité d’hébergement sur place

Réf. Vitijob

103631

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