Assistant vinificateur 2025 (H/F)-Lauret(34)
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BERGERIE DU CAPUCIN
BERGERIE DU CAPUCIN

Assistant vinificateur 2025 (H/F)

CDD 2 mois
Lauret (34)
Publiée le 30/06/2025
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Description du poste
Chai / Vinification
Viticulture

Missions principales

  • Participer à toutes les étapes de vinification : transport et réception de la vendange, pressurage, débourbage, fermentation, soutirage, travaux de cuve sur les rouges, décuvage …
  • Réaliser les analyses œnologiques de base (densité, température)
  • Opérations de nettoyage et d'hygiène du chai

Compétences requises

  • Connaissance des techniques de vinification
  • Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Capacité à utiliser le matériel vinicole (pompes, pressoirs, cuves…)
  • Sens de l’observation et rigueur scientifique
  • Bonne condition physique (travail en cave, horaires variables)
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Expérience professionnelle
De 2 à 5 ans d'exp
Permis
Permis B

Formation

  • Bac pro ou BTS Viticulture-Œnologie
  • Expérience en cave indispensable (stage ou vendanges précédentes)

Qualités personnelles

  • Autonomie et sens des responsabilités
  • Esprit d’équipe
  • Rigueur et précision
  • Curiosité pour le monde du vin
  • Ponctualité
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 21624 € - Max 23000 €
Complément de salaire
Date d'embauche
2025-08-19
Avantages
Panier repas
Réf. Vitijob
103526
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