CHATEAU SAINT HILAIRE

Second de Cave (H/F)

CDI

Coudoux (13)

Publiée le 22/05/2025

Description du poste

Chai / Vinification

Situé au cœur de la Provence, le Château Saint Hilaire à Coudoux est un domaine viticole d’exception alliant élégance, authenticité et art de vivre.

Vous serez au sein d’un domaine familial dynamique, engagé dans une démarche de qualité sur une soixantaine d’hectares de vignes en culture HVE 3.

Sous la responsabilité du Maître de Chai, vous serez chargé de différentes tâches en cave.

Votre mission principale est d’assurer la qualité optimale des vins. À ce titre, vous :

Réalisez les étapes de vinification, d’élevage et d’assemblage des vins
Appliquez les procédés de vinification suivant les directives du caviste
Prenez part aux dégustations internes pour suivre l’évolution des vins
Apprenez à maitriser et à utiliser les équipements de vinification et de conditionnement
Respectez et appliquez les consignes relatives à la qualité, l’hygiène et la sécurité.
Globalement tous les travaux de cave de la réception à la mise en bouteille

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues

Français ( Langue maternelle )

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

Nous recherchons une personne polyvalente et autonome pour assister le Maître de Chai, afin de soutenir les missions en cave et participer activement à l’ensemble du processus de production tout au long de l’année.