L'Hotel Villa della Pergola di Alassio è una raffinata struttura storica situata in una posizione privilegiata, con una vista mozzafiato sul golfo ligure e immersa in un parco lussureggiante. Risalente al XIX secolo, la villa è stata restaurata con grande cura, preservando il suo fascino d'epoca e integrando al contempo i comfort moderni per garantire un soggiorno esclusivo e rilassante. Questo incantevole hotel fa parte della famiglia Relais & Châteaux ed è un angolo di lusso e tranquillità, perfetto per una fuga di charme.

Le camere dell'hotel sono eleganti e spaziose, arredate con un mix di elementi classici e contemporanei, e dotate di tutti i comfort necessari, come aria condizionata, Wi-Fi gratuito, TV satellitare e minibar. Molte di esse offrono una vista panoramica sul mare o sui magnifici giardini circostanti, ideali per un momento di relax. I giardini, infatti, sono uno dei punti di forza della villa: una vera oasi di tranquillità, con piante esotiche, alberi secolari e angoli nascosti che invitano a passeggiate rilassanti o a godersi un tè all’aperto, il tutto accompagnato da una vista spettacolare sul mare.

Il ristorante dell'hotel, che vanta una stella Michelin, offre una cucina raffinata che unisce la tradizione ligure a influenze moderne, con piatti a base di pesce freschissimo e ingredienti locali di alta qualità. L'atmosfera del ristorante, elegante e accogliente, è arricchita dalla vista panoramica che si può godere dalla terrazza. La carta dei vini, ricca di etichette italiane, include anche una selezione di etichette liguri, per un'esperienza gastronomica completa.

A disposizione degli ospiti ci sono anche numerosi servizi esclusivi, tra cui una spa con trattamenti benessere, sauna e una piscina panoramica all’aperto, ideale per godersi le giornate di sole. Inoltre, la villa ha una storia unica, con un legame stretto con la comunità inglese che, tra il 1800 e il 1900, aveva eletto quest'angolo della Riviera Ligure come una delle sue mete preferite di villeggiatura.

Nel 2006, grazie a un salvataggio mirato da una speculazione edilizia, Villa della Pergola e i suoi giardini sono stati preservati, diventando una destinazione senza eguali nella Riviera Ligure. Oggi, grazie agli anni di recupero e salvaguardia, la villa rappresenta una combinazione perfetta di eleganza storica, comfort moderni e un ambiente naturale straordinario, rendendola la scelta ideale per chi cerca un soggiorno di lusso all'insegna della bellezza, del relax e della gastronomia.
 

Villa della Pergola, storica residenza situata ad Alassio sulla splendida Riviera Ligure, è un angolo di eleganza senza tempo. Con la sua vista mozzafiato sul mare e i suoi giardini botanici, la villa è una destinazione esclusiva che celebra l'arte dell'ospitalità. All’interno della villa si trova il ristorante NOVE, un luogo dove l'alta cucina si fonde con il panorama, offrendo esperienze culinarie indimenticabili e una proposta gastronomica di assoluta eccellenza.

Per il nostro ristorante NOVE, siamo alla ricerca di un sommelier che si unisca al nostro team per gestire la selezione dei vini e garantire un servizio impeccabile, contribuendo a elevare l’esperienza enogastronomica dei nostri ospiti.

Le competenze richieste per il ruolo sono le seguenti:

- Conoscenza enologica approfondita. con esperienza nella gestione di una cantina di circa 500 etichette, compresa la selezione, l’invecchiamento e la valorizzazione dei vini;

- Conoscenza delle tecniche di servizio del vino, incluse le corrette modalità di apertura, decantazione e servizio in base alle tipologie e alle caratteristiche dei vini;

- Capacità di abbinamento cibo-vino, con attenzione ai dettagli e alle esigenze della clientela, per garantire esperienze gastronomiche uniche e personalizzate;

- Capacità di interfacciarsi con i fornitori, gestire gli ordini, monitorare la qualità dei prodotti e ottimizzare i costi;

- Abilità di vendita al dettaglio e upselling, con un servizio elegante e di alta classe, conforme agli standard Michelin;

- Gestione autonoma della cantina, monitoraggio delle scorte e implementazione di eventuali nuove etichette in linea con la filosofia gastronomica del ristorante;

- Aggiornamento costante sulle tendenze del settore enologico e la partecipazione a eventi e degustazioni per mantenere alta la qualità e la selezione del vino;

- Ottime capacità comunicative e relazionali (anche in lingua inglese e francese), per interagire con la clientela e il team in modo professionale e cordiale.

Offriamo:

- Contratto a tempo determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato;

- Stipendio competitivo, commisurato all’esperienza;

- Alloggio con stanza privata a pochi passi dalla struttura e dal centro di Alassio (compreso nel contratto, con deposito cauzionale);

- Spazio per moto/auto;

- Giorno di riposo settimanale fisso;

- Orario lavorativo spezzato, modificabile in base alle esigenze.

Se ritiene di possedere i requisiti richiesti e desidera intraprendere una carriera stimolante all’interno di una struttura di eccellenza, La invitiamo a inviare il Suo CV dettagliato all’indirizzo maitre@noveristorante.it.