Description du poste :
Dans le cadre des vendanges et de la vinification, nous recherchons un/e caviste pour renforcer l’équipe technique en place tout au long de cette période. Vos missions seront:
- Travaux de cave : débourbage, pressurage, macération, remontages, soutirages, filtration des bourbes... avec préparation des produits œnologiques
- Travaux d’entonnage
- Suivi des fermentations et prises d’echantillons
- Nettoyage et désinfection du matériel et des cuves
- Aide à la préparation des assemblages