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Sous la supervision du Chef de cave, vous aurez les missions suivantes :
1 ) Participer aux vinifications
2 ) Effectuer les divers travaux de cuverie
- Réaliser les pompages, les assemblages, les soutirages, le ouillage des cuves
- Réaliser les travaux de filtration
- Réaliser le traitement oenologique / collage sur les vins (bentonite, colle, sulfitage,...)
- Charger et décharger les citernes en suivant les procédures en place
3 ) Respecter le plan de sanitation et de nettoyage
4 ) Contribuer à la qualité et à la traçabilité
5 ) Mettre en pratique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
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