Gitton Père & Fils sas

Assistant maître de chai / caviste (H/F)

CDI

Bué (18)

Publiée le 13/05/2024

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Description du poste

Chai / Vinification

Production / Embouteillage

Contrôle / Qualité / Sécurité

Domaine viticole de 33 hectares au cœur de la région Centre Loire recherche un caviste.

Domaine familial et uniquement récoltant, nous vinifions les AOC suivantes : Sancerre, Pouilly Fumé, Côteaux du Giennois. Vinification traditionnelle en levures indigènes, 1/3 en fûts et 2/3 en cuves, 80% de Sauvignon blanc, 20% de Pinot Noir. Nous vinifions environ 250 000 bouteilles par an.

Vous aurez pour missions d'accompagner l'équipe existante sur les étapes de vinification :

· Mouvements de vin : encuvage, entonnage, débourbage, sous tirage

· Travaux quotidiens d'entretien et hygiène du chai

· Participation aux diverses opérations de chai : filtrations, collages, mises en bouteille etc…

Selon niveau de compétence :

· Enregistrer les transferts de vins, mise à jour des registres

· Participation aux dégustations, suivi analytique des échantillons,

· Suivi du stock de matières sèches

Vous pourrez être amené à effectuer des travaux viticoles ponctuels

· Possibilité d’aménager l’emploi du temps pour intégrer une polyvalence vigne / cave

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Dynamique et réactif(/ve), vous êtes passionné(e) par le métier et la production des vins.

Vous aimez le travail en équipe et vous savez respecter les consignes qui vous sont données avec sérieux et méthode.

Nous recherchons de préférence un profil technique en formation dans la viticulture et l’œnologie (BTSA Viti-Oeno, DNO, école d'ingénieur agri/agro ou autre).

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 25000 Max 33000

Date d'embauche

2024-06-03

Avantages

Salaire à définir selon expérience et niveau de formation

Permis B souhaité

Réf. Vitijob

92536

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