Formations professionnelles vigne et vin

Objectifs

Formation personnalisée pour monter en compétences L’Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en Champagne vous propose de construire un parcours de formation sur mesure, adapté à vos besoins et spécialement conçu pour vos collaborateurs. Les sessions de formation sont modulabes afin d’accompagner au mieux votre projet.

A vous de choisir !

- Modules « champagnes » : Suivre un ou plusieurs des quatre modules déjà existant autour de la connaissance et de la dégustation des vins de Champagne (cf nos module à la carte dans la liste de nos formations)

- Modules sur mesure : Construire votre journée de formation adaptée à vos besoins et spécialement conçue pour vos collaborateurs

Thématiques proposées
Viti - Vini - Œnologie
- Les maladies du bois de la vigne
- Les stratégies alternatives de lutte contre les maladies
- La défense de la plante
- La viticulture durable, biologique et biodynamique
- La physico-chimie de l’effervescence dans le champagne

Géographie - Géologie
- Les sols agri-viticoles de Champagne

Economie - Marketing
- Le marché mondial du vin (tendances, cas des effervescents ; place du champagne) ; économétrie de la consommation des vins effervescents, stratégie des marchés
- Les enjeux de l’oenotourisme en France et dans le monde
(la Champagne et l’UNESCO, les labels, les politiques publiques, les formations…)

Droit (régulation, protection juridique)
- Les autorisations de plantation
- La transmission du patrimoine des domaines viticoles
- La protection de la marque viticole (exploitation de la marque, enregistrement à l’étranger, exploitation électronique, noms de domaine, etc.)
- Les registres, les déclarations et contrôle du domaine viticole
- La protection de l’Appellation Champagne en France et à l’étranger
- L’étiquette numérique : régime juridique
- Les institutions de la vigne et du vin (Champagne, France, Europe et monde)

Sciences sociales – Aménagement du territoire
- Les évolutions sociales, professionnelles, institutionnelles et techniques du monde vigneron depuis 1945 en Champagne
- Les questions d’aménagement territorial : relations viticulture et péri-urbain

Histoire - Patrimoine
- L’histoire économique et sociale du champagne et de la Champagne ; le patrimoine industriel