Objectifs

La Champagne, comme la plupart des territoires viticoles, voit ses vignerons et maisons proposer des activités œnotouristiques depuis toujours, parfois sans le savoir. Depuis l’inscription des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne sur la Liste du patrimoine mondial en juillet 2015, les acteurs institutionnels du territoire flèchent le développement de l’œnotourisme comme un levier de croissance économique.

L’Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en Champagne - Université de Reims Champagne-Ardenne, a mis sur pied une formation sanctionnée par un Diplôme universitaire pour permettre à la fois à des étudiants issus de la filière tourisme comme à des professionnels de la vigne et du vin d’acquérir une formation académique, de rencontrer un réseau qualifié et d’être sensibilisé à l’entrepreneuriat œnotouristique.

Ce DU a pour objectif de donner à ses étudiants les clés nécessaires à la création d’une activité œnotouristique, au sein d’une exploitation viti-vinicole ou ex-nihilo. Cette formation a été construite en étroite relation avec l’Ecole supérieure du Tourisme du groupe YSchools à Troyes et formera la base spécifique du Bachelor 3 Tourisme, option œnotourisme, de cette école.

A l’issue de la formation, les apprenants seront capables de mobiliser des connaissances pluridisciplinaires pour développer et gérer des projets ou des activités œnotouristiques.

- Connaissances :

Comprendre, analyser et interpréter des éléments des disciplines suivantes : viticulture et œnologie, histoire, géographie, droit, économie, gestion, marketing et anglais dédiés au secteur de l’œnotourisme.

- Compétences :

Mettre en œuvre les moyens humains et matériels nécessaires au développement et à la gestion des projets ou des activités œnotouristiques.

Programme d’enseignement

Les régions viticoles en France et dans le monde

Les acteurs et stratégies d’attractivité territoriale vitivinicole

Marketing et communication de l’oenotourisme

Patrimoines matériel et immatériel vitivinicole

Management et développement d’activités oenotouristiques

Le droit vitivinicole et le droit spécifique de l’oenotourisme

Anglais professionnel vitivinicole et oentouristique

Projet professionnel tuteuré

Conditions d’admission

Conditions d’admission

Bac +2, en particulier les titulaires d’un BTS dans les secteurs du tourisme ou de la vigne et du vin, les professionnels (3 ans d’expérience dans les secteurs du tourisme et/ou vigne et vin)

Sélection des candidats

- CV et lettre de motivation
- Dossier de candidature à télécharger sur www.univ-reims.fr/winetourism
- Date limite d’envoi des dossiers : 31 juillet 2023

PUBLIC ATTENDU

- Etudiants en tourisme ou dans la filière vigne et vin, professionnels de la vigne et du vin ou du tourisme.

Durée de la formation

- Semestre 1 (octobre janvier) Huit modules répartis sur douze vendredis et deux samedis consacrés aux visites pédagogiques - Semestre 2 (à partir de janvier) Etudiants : stage de deux mois minimum Professionnels déjà en poste : rédaction d’un mémoire

Tarif

Droits d’inscription Université de Reims niveau Licence : 170 €+ droits complémentaires :> étudiants régulièrement inscrits à l’université de Reims pour l’année universitaire : 600 € (sous réserve de places disponibles)> extérieur non conventionné (indépendant, demandeur d’emploi… ) : 1 700 €> extérieur conventionné (salarié dont la formation est prise en charge par l’employeur ou un opérateur de compétences, dispositifs régionaux, Fongecif, FIF PL… ) : 2 700 €

Horaires

PLANNING 2023-2024

Tous les vendredis du 6 octobre au 2 février (sauf exception) + 3/4 samedis supplémentaires (à préciser)

2023

6 octobre 13 octobre 20 octobre 10 novembre 17 novembre 24 novembre 1 décembre 8 décembre 15 décembre

2024

12 janvier 19 janvier 26 janvier 2 février