Stage : viticulture (H/F)

Le potentiel de production des Chardonnay d'Ardèche peut varier d'une parcelle à l'autre en fonction des caractéristiques du sol, de l'alimentation de la vigne et des pratiques culturales.

L'objectif de ce stage sera de mieux comprendre les facteurs qui influencent ce potentiel de production, en s'intéressant plus particulièrement à la fertilité des sols et à la nutrition de la vigne.

La question centrale sera : « Comment mieux piloter les apports nutritionnels des chardonnay d'Ardèche pour en améliorer leur potentiel de production et d'adaptation aux différents aléas climatiques ? »

À travers des observations de terrain, des analyses de sols et des diagnostics foliaires, le ou la stagiaire cherchera à identifier les éventuels facteurs limitants et à proposer des pistes d'amélioration, notamment sur les pratiques d'amendement et de fertilisation.

Vos missions

1. Diagnostic agronomique et suivi du vignoble

• Observer les parcelles et reconnaître les symptômes d'anomalies physiologiques, de carences nutritionnelles et de maladies de la vigne.
• Participer à la réalisation et à l'interprétation de diagnostics foliaires et d'analyses de sols.
• Réaliser des observations de fosses pédologiques afin de mieux comprendre le fonctionnement des sols et les conditions d'enracinement.
• Assurer le suivi technique de parcelles de Chardonnay et identifier les facteurs susceptibles de limiter leur potentiel de production.
• Étudier les pratiques d'amendement et de fertilisation et proposer des pistes d'amélioration adaptées aux observations.

                2. Analyse, conseil et animation technique

• Analyser et synthétiser les données recueillies sur le terrain.
• Rédiger des comptes-rendus de visites, de diagnostics et de suivis parcellaires.
• Participer à l'élaboration de préconisations techniques à destination des viticulteurs.
• Contribuer à l'animation de petits groupes de viticulteurs lors de rencontres et d'échanges techniques sur le terrain.

               3. Participation à la vie du domaine viticole

En complément de la mission principale, le ou la stagiaire sera amené(e) à participer ponctuellement aux différentes activités du domaine, afin de développer une vision globale du fonctionnement d'une exploitation viticole, de la vigne jusqu'à la cave.

Selon les besoins et la période, ces activités pourront comprendre :

• Travaux dans les vignes 
• Travaux en cave : aide ponctuelle aux opérations de soutirage des fûts et des cuves, ainsi qu'à d'autres travaux courants de vinification et d'élevage.
• Vendanges 2027 : participation à la préparation et au déroulement des vendanges, au suivi de la maturité des raisins et aux opérations de réception de la récolte et de vinification.

Cette immersion permettra au stagiaire de mieux appréhender les liens entre les pratiques viticoles, le fonctionnement de la vigne, la qualité des raisins et les enjeux de production.