Situé prés de Saumur, à Doué en Anjou, le Domaine de Bleuces s’étend sur une surface de 30 ha en agriculture biologique.
Outre les appellations traditionnelles de la région : Crémant de Loire, Cabernet d’Anjou, Anjou blanc, Anjou rouge, Anjou Villages, Coteaux du Layon, le Domaine propose des IGP Chenin sans sulfites ajoutés, mais également du Saumur-Champigny.
Le Domaine recherche son Assistant de vinivication (H/F) pour les prochaines vendanges pour une durée de 2 à 3 mois.
En lien avec notre maitre de chai et nos oenologues conseils, vous assurerez la gestion du pressoir, aiderez à l’ensemble des taches de vinifications.
La variété de nos vins vous permettra d’apprendre différentes élaborations : Crémants, blancs secs, rosés, rouges, liquoreux, vins en cuve, vins en barriques.
A l’issu de cette expérience vous pourrez évoluer et intégrer notre équipe.
Stage rémunéré.
VOS MISSIONS :
Vous aurez pour missions :
- Réception de la vendange
- Gestion du pressoir
- Hygiène : nettoyage et désinfection
- Travaux de vinification : soutirages, remontages, décuvages, entonnages
- Elevage des vins en cuve ou en barriques
- Suivi des fermentations : prise de densité et des températures
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