Domaine familial de 30 Ha en Corse recherche stagiaire ayant déjà experience concrete en vinification.
Vinification en 3 couleurs, cépages corses : Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu
Micro-cuvées à partir de cépages rares autochtones : Minustellu, Biancu Gentile, Genovese, Cualtacciu…
Vinification dans tous types de contenants : inox, béton, oeuf, barriques, amphores ...
Sous la direction des vignerons, vous devrez participer à toutes les étapes de la vinification :
- préparation, nettoyage de la cave
- vendange, réception, surveillance du pressoir, remontage, débourbages, démarcage...
- nettoyage quotidien
Une belle opportunité de découvrir un terroir unique et ses cépages rares endémiques!
Stage rémunéré
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