Organisme professionnel :
Le BIVB est une organisation professionnelle rassemblant l'ensemble des vignerons, coopérateurs et négociants-éleveurs de Bourgogne. Sa mission est de définir les grandes lignes de la politique des vins de Bourgogne, sur les différents plans de la technique, de l'économie et de la communication, et de conduire les actions se rattachant à cette politique.
Mesures terrain pour créer un référentiel régional des consommations d'eau en cave
Face aux défis environnementaux et aux enjeux de maintien de la qualité des vins, la filière Vins de Bourgogne souhaite mieux appréhender ses consommations d'eau en cave via la création d'un référentiel régional. Pour ce faire, le Comité des vins de Bourgogne (ex-BIVB) recherche un étudiant pour réaliser des mesures terrain dans le cadre d'une étude sur la consommation d'eau dans les chais bourguignons.
Missions :
- Réaliser les mesures terrains (volume/débit/pH de l'eau/... aux étapes MEB, pressoirs, entonnage...) dans les caves partenaires de l'étude et selon un protocole de référence mis à disposition par le Comité des vins de Bourgogne ;
- Animer le réseau de caves partenaires pendant la campagne de mesure (temps d'échanges, rédaction lettre d'informations ...) ;
- Traiter et analyser les données ;
- Partager et vulgariser les résultats ;
- Proposer des pistes d'améliorations.
Durée : entre 3 mois et 6 mois
Période : Fin Aout Fin novembre 2026
Poste basé à Beaune (21)
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