L’étudiant(e) aura pour mission la sélection des parcelles et le suivi œnologique des cuves destinées à l’élaboration de la gamme bouteille d’une cave coopérative sous la responsabilité de l’œnologue référent de la cave.
Le but est l’amélioration qualitative de cette gamme distribuée dans un caveau de vente très dynamique.
Vous aurez en charge :
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L’identification et la visite du vignoble de la cave (cartographie My Maps) afin de réaliser la sélection des parcelles,
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L’intégration des données récoltées sur tablette et leur analyse,
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Le suivi de l’état sanitaire des parcelles et les prélèvements pour les contrôles de maturité,
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Les analyses labo (degré alcool, AT, pH) et leur transmission quotidienne pour élaborer le planning des vendanges,
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La dégustation et le suivi général des vinifications en cave avec l’œnologue deux matinées par semaine,
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Le design du t-shirt de l’équipe millésime 2026 !
Vous aurez également l’occasion d’accompagner l’œnologue sur d’autres sites et participer aux dégustations de présentation produit de TWS, ainsi qu’aux évènements organisés en interne par l’entreprise.