Dans le contexte du changement climatique, le défi actuel et de demain est d’assurer la pérennité du vignoble, la qualité et la typicité des raisins qui en sont issus. Différents leviers d’adaptation existent et sont actuellement à l’étude. Cependant, pour les châteaux partenaires et l’objet de ce stage, les réflexions scientifiques s’orientent aujourd’hui davantage sur la viticulture et notamment sur le matériel végétal.

Au cours de la deuxième partie du 20ème siècle, pour des questions de vigueurs et d’état sanitaire de la vigne, l’ENTAV et l’INRA ont développé des sélections de clones dits « agréés ». Sur plusieurs générations, des clones ont été établis afin de répondre aux problématiques des vignobles. Néanmoins, l’évolution du climat rend l’adaptation de ces clones au vignoble plus incertaine. C’est pourquoi les propriétés membres du GIE s’intéressent au potentiel que pourrait représenter le matériel végétal présent au sein de leurs conservatoires. Ces derniers sont composés d’individus antérieurs au développement des clones agréés qui ont été sélectionnés principalement pour la qualité de leur vendange et leur vigueur. Cependant, outre la sélection empirique des différents individus qui les constituent, la diversité intra-variétale de ces conservatoires reste méconnue.

Le projet dans lequel s’inscrit ce stage, a ainsi pour objectif d’enrichir la connaissance de la diversité intra-variétale au sein des principaux cépages bordelais. Il fait suite aux travaux de recherche qu’a réalisés le Dr Victoria Sichel au cours de sa thèse. Ses résultats ont mis en évidence l’existence d’une diversité génétique en lien avec une diversité phénotypique parmi une sélection de 50 accessions de merlot provenant d’une sélection massale d’un conservatoire.

La première partie de ce projet a débuté au cours du printemps 2024. Nous nous sommes intéressés à l’analyse de la diversité génétique présente au sein des individus issus des 6 cépages principaux de la région (merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, sémillon et sauvignon blanc).

En parallèle de cette première étape, nous avons débuté la deuxième phase du projet en mars 2025 consistant à l’analyse de la diversité phénotypique présente au sein des individus sélectionnés qui poursuivie dès mars 2026 au cours de la campagne viticole.

La comparaison entre la diversité génétique et la diversité phénotypique est essentielle afin de montrer l’impact de la diversité génétique sur la diversité phénotypique et à terme permettre d’établir des profils d’individus.

Le ou la stagiaire aura pour objectif d’accompagner les différentes propriétés dans l’analyse des critères choisis, de mettre en forme et d’effectuer un traitement des données récoltées. Outre la veille scientifique relative au projet, le ou la stagiaire aura donc pour missions principales de réaliser le suivi sur le terrain (suivi phénologiques, prélèvements de raisin à la récolte), la mise en forme des données et leur analyse statistique (Excel, Excel-stat).

Le stage se déroulera à Pomerol pour la partie informatique, traitement de données et veille scientifique ainsi que sur le terrain auprès des neuf propriétés du GIE (Sauternes, Pessac, Margaux, Pauillac, Saint-Emilion et Pomerol). Une description plus détaillée du GIE pourra être réalisé lors des entretiens.