Niché au cœur des Pyrénées-Orientales, le Domaine Pithon recherche un(e) stagiaire pour la prochaine campagne de vendanges et de vinification.
Intégré(e) à l’équipe du domaine, vous participerez activement à l’ensemble des travaux liés à la récolte et à l’élaboration des vins (blancs et rouges), notamment :
Contrôle des maturités parcellaires et dégustation des baies
Préparation du matériel et entretien de la cuverie et du chai
Travaux quotidiens de cave : encuvage, décuvage, pressurage, entonnage
Prises d’échantillons, analyses (densité, températures, suivi des fermentations) et suivi des vins
Participation aux dégustations
Contrôle de la réception des raisins issus du négoce
Contribution aux différents travaux en collaboration avec l’équipe permanente
Logement possible
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