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Dans le cadre d’un projet en collaboration avec un équipementier du secteur Œnologique, l’Institut Français de la Vigne (IFV) et du Vin recherche un stagiaire technicien/ne de laboratoire pour calibrer un nouveau capteur de couleur destiner à la sélection des jus lors du pressurage. La durée de la mission sera de 1 mois minimum extensible à 3 mois en fonction de la durée des vendanges et du programme d’étude post vendange Le poste sera basé à l’IFV Sud-ouest à Peyrole (81310).
Missions Période de vendanges : Analyses de couleur des jus de raisins pour calibration d’un capteur de couleurs
Période post vendanges : Analyses de couleur des vins pour la mise au point d’un équipement destiné à l’assemblage des vins en fonction de la couleur
- Planification des séries analytique
- Prélèvement d’échantillons dans des caves de la région de Gaillac
- Préparation des échantillons (centrifugation, …)
- Réaliser les analyses sur le colorimètre à calibrer
- Mesure de turbidité sur différents turbidimètres
- Réaliser les analyses de référence sur un colorimètre de référence
- Réaliser les analyses complémentaires : SO2, Acidité total, pH
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