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Lieu : Domaine Beirieu, Aude
Durée du stage : 3 à 6 mois
Date de début : juillet 2025
Présentation du Domaine :
Le Domaine Beirieu est un domaine viticole mêlant savoir-faire traditionnel et respect du vivant.
Situé dans l'aude, nous cultivons la vigne en agriculture biologique et faisons tout type de vin : effervescent, rouge, blanc, rosé.
Missions :
Sous la supervision du responsable du domaine, tu participeras à l'ensemble dess activités liées au cycle de la vigne et du vin :
Viticulture :
Suivi de la culture de la vigne : observation, entretien et gestion des parcelles.
Participation au travail du sol et aux vendanges.
Œnologie :
Participation à la vinification et à la gestion de la cave.
Suivi des fermentations, dégustations et analyses de vin.
Aide à l’élaboration des assemblages et des différents produits.
Aide pour les mises en bouteille et la mise en packaging
Accompagnement technique :
Collaboration avec l'équipe sur la gestion de la qualité du vin, de la récolte à la mise en bouteille.
Selon le profil :
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