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Nous recherchons un/une stagiaire en oenologie pour les vinifications au sein du château de Haute Serre situé à Cieurac (46230), 35 ha de vigne et du château de Mercuès situé à Mercuès (46140) 15 ha de vigne.
Vous participez ainsi aux estimations de rendement, aux suivis des maturités, au suivi des fermentations alcooliques et de l’ensemble des étapes des vinifications, des pressurages aux décuvages, en passant par les soutirages et les filtrations.
Vous être capable de travailler après une période de formation en relative autonomie.
Conditions proposées :
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