Notre client est un domaine viticole ambitieux d’environ 15 ha en AOP Touraine. La production est certifiée bio, un passage en biodynamie est envisagé. Le matériel est adapté aux ambitions qualitatives.
Rattaché au propriétaire, et en interaction régulière avec des consultants vignes et cave, vous incarnez le domaine et avez en charge l’intégralité des responsabilités d’une exploitation viticole :
- Vigne : Définition des itinéraires techniques et mise en œuvre. Encadrement des permanents et participation aux travaux
- Cave : Vinification, élevage, mises en bouteilles
- Représentation commerciale et idéalement développement / prospection en France et à l’Étranger
- Administratif viti vinicole et administratif général
- Préparation et suivi d’un budget, reporting régulier et structuré
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