Caviste/ Cuviste (H/F)

Depuis 1949, le Groupe CASTEL, entreprise familiale, s’est imposé comme un acteur majeur du monde du vin, avec une ambition claire : Cultiver des expériences qui rassemblent.

Fort de ses trois métiers : vigneron, négociant et commerçant, le Groupe fait rayonner son savoir-faire dans plus de 140 pays.

Porté par l’audace, le partage et l’agilité, le Groupe CASTEL place la qualité, l’accessibilité et la responsabilité au cœur de ses engagements.

Au sein du Groupe, Castel Vins contribue à cette dynamique en s’appuyant sur un savoir-faire reconnu et une expertise de la vigne au verre.

Kriter Brut de Brut, filiale du groupe Castel, est un acteur majeur du négoce et de la distribution de vins en France, spécialisée dans l’élaboration de vins effervescents et de Grands Vins de Bourgogne.  Basée à Beaune (Côte-d’Or), Kriter Brut de Brut regroupe plusieurs lignes de conditionnement. C'est dans ce cadre que nous recrutons notre prochain talent pour notre Maison de vins KRITER BRUT DE BRUT :

Caviste/ Cuviste

CDI - Poste basé à Beaune (21)

Sous la responsabilité du Responsable de la Cuverie et du Laboratoire, le caviste participe à l’élaboration, au traitement et à la mise à disposition des vins. Il a en charge des vins de différentes provenances, qu'il élève et assemble, et il suit le vin jusqu’à sa mise à disposition pour être embouteillé.

Vos principales missions sont :

Assurer :

°     La réception et le traitement des vins de base, des AOC régionales et des vins fins.

°     La réception du sucre et des matières premières œnotechniques, ainsi que des produits œnologiques

°     L’assemblage, les filtrations, les préparations des vins avant leur mise en bouteille

°     La fabrication des liqueurs

°     L'entretien des ferments

°     L’assemblage des cuvées

Enregistrer :

°     Les travaux de cuverie sur les enregistrements référencés.

°     Les opérations de sanitation (et leur contrôle) et de vidange des cuves.