Situé à Pierrefeu-du-Var, au cœur de l'appellation Côtes de Provence, le Clos Réal est un domaine viticole de 32 hectares conduit en agriculture biologique et en biodynamie.
Nous recherchons un(e) alternant(e) en viticulture et œnologie pour rejoindre notre équipe et découvrir les différentes facettes du métier.
Vous participerez aux travaux du domaine tout au long de l'année, aussi bien dans les vignes qu'au chai.
À la vigne :
Suivi du cycle végétatif de la vigne.
Participation aux travaux viticoles selon les saisons.
Suivi de la maturité des raisins et préparation des vendanges.
Découverte et participation aux pratiques biodynamiques.
Au chai :
Participation aux vendanges et à la réception des raisins.
Suivi des vinifications en rouge, rosé et blanc.
Contrôle des fermentations et analyses œnologiques.
Travaux de cave : soutirages, assemblages, élevage et préparation des vins.
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