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Oenologue - Chef(fe) de production
Vous êtes une personne clé de notre organisation puisque vous êtes à la fois l'expert(e) technique, un manager de terrain et en relation directe avec la direction. Vos missions principales sont les suivantes :
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Organiser, superviser et participer à tous les stades de l’élaboration de nos vins mousseux selon la méthode traditionnelle, de la mise à l’habillage et l’expédition des bouteilles terminées ;
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Définir les assemblages des cuvées de notre gamme et garantir la régularité de nos vins mousseux, dans le respect de l’identité de la maison ;
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Piloter une équipe de 5 personnes et organiser le planning de production ;
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Gérer les stocks, des matières premières aux produits finis ;
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S’occuper de la gestion administrative liée à la production ;
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Superviser les tâches de nos vignerons-tâcherons ;
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Assurer l’entretien régulier du parc machines et des bâtiments ;
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Veiller au respect des règles de santé, d’hygiène et de sécurité au travail, ainsi qu’au maintien de la certification FSSC 22000.
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