Sommelier (H/F)

Famous for introducing cocktail bar culture to Paris in 2007, Experimental redefined hospitality with innovative cocktail bars and boutique hotels across Europe and beyond.
Over the years, destinations have expanded from major European capitals such as Rome, Paris, and London to more seasonal locations like Comporta, Ibiza, or Menorca in the summer, and the ski resorts of Verbier and Val d’Isère in the winter.
The group also operates venues in Porto, Venice, New York, Biarritz, and the Cotswolds.

Each of our unique destinations blends design, creativity, and exceptional service, with exciting new openings on the horizon.

Experience the Experimental !

Throughout your experience, you will be part of a stimulating and innovative environment. You will join a dynamic group and evolve alongside a variety of functions and experts with recognised know-how

Whether it is for an entry-level employment or a new opportunity to evolve, we make a point to recruit, develop, and retain the most motivated and talented people from all backgrounds and skills. Here is what we can offer:

- Opportunities of training and career development.
- Possibilities of internal mobility in France, Italy, Switzerland, US, UK, Balearic Islands, etc.
- Attractive discounts in all our venues (cocktail bars, wine bars & restaurants).
- Corporate events.
 

A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

A PROPOS DE LA COMPAGNIE ST GERMAIN

Situé au cœur du marché Saint Germain sur la rive gauche, la Compagnie St Germain est le premier bar à vins de l’Experimental.

Le bar propose une sélection de plus de 600 références de vin, accompagnée d’une élégante sélection de tapas dans un cadre chic et décontracté.

A PROPOS DU POSTE

Le sommelier a la charge de la cave du restaurant. Il choisit les vins, passe les commandes, élabore une carte variée et originale. Il veille aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles, il se tient au courant des dernières nouveautés viticoles Le sommelier connaît également la carte des mets et il travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine. Ses missions sont également les suivantes :

• Effectuer le service des vins à table en respectant les règles précises de la profession : ouverture, décantage, présentation et commentaires, dégustation puis service au verre

• Réalisation des opérations de fin de service : rangement, mise en place du prochain service

• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements

• Pédagogue : le sommelier aime partager ses connaissances notamment auprès de l’équipe (tasting/formation)

• Très bonne connaissance de ses produits

• Contribue à la qualité de l’accueil et du service

• Veiller à maintenir les espaces dans un état optimum (propreté, entretien et état de fonctionnement)

A PROPOS DE VOUS

• Vous avez une expérience réussie en tant que Sommelier ou un poste similaire.

• Vous avez une excellente présentation, et vous êtes dynamique et motivé.

• Vous disposez de capacités d'organisation, une rapidité d'exécution, un bon esprit d’équipe et une aisance relationnelle.

• Votre connaissance de micros serait un plus.

• Vous savez être attentif aux détails et être à l’écoute des clients

• Pour finir vous avez la capacité de travailler le soir, les week-ends et les jours fériés

Vivez l’expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Opportunités de formations et développement de carrière.

• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.

• Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).

• Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.

• Remboursement à 50% des transports en commun.

• Séances de sport à prix réduit (partenariats avec Classpass & Mondays).