Directeur d’exploitation (H/F)

Localisation : Bordeaux, France

Prise de fonction : Septembre 2026

Rémunération : Selon profil et expérience, à définir lors des échanges

À propos de nous

Bordeaux Vineyard & Wine Investments est un groupe viticole basé à Bordeaux, propriétaire de plusieurs propriétés en France, parmi lesquelles Château Monlot et Château Senailhac.

Dans le cadre du développement de nos activités, nous recherchons un(e) Directeur / Directrice d’exploitation disposant d’une solide expérience du secteur vitivinicole français, d’une bonne connaissance du fonctionnement d’une propriété viticole, ainsi que d’une forte sensibilité business et managériale.

Rattaché(e) directement à la Direction du Groupe, vous aurez la responsabilité du pilotage global de plusieurs propriétés, couvrant notamment la production, les achats, la supply chain, le développement commercial, le marketing et le management des équipes.

Votre mission sera d’assurer la bonne gestion des propriétés, d’améliorer leur performance économique et opérationnelle, et d’accompagner leur développement en France et à l’international.

Vos principales responsabilités

1. Pilotage économique et opérationnel des propriétés

* Superviser et coordonner l’ensemble des opérations de plusieurs propriétés viticoles du Groupe : production, achats, logistique, ventes et marketing ;

* Définir, en lien avec la Direction du Groupe, les plans d’action annuels, les objectifs opérationnels et les budgets, puis en assurer le suivi ;

* Piloter les principaux indicateurs de performance : chiffre d’affaires, coûts, marges, résultat opérationnel, trésorerie et stocks, et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires ;

* Manager les équipes locales et assurer une coordination fluide entre les propriétés, les actionnaires, la Direction du Groupe et les différentes fonctions de l’entreprise ;

* Assurer un reporting régulier à la Direction et contribuer à la définition des orientations stratégiques du Groupe.

2. Produits, production et supply chain

* Superviser la production, les stocks, la qualité ainsi que la maîtrise des coûts de production et d’exploitation ;

* Piloter les coûts de revient, les politiques tarifaires et les niveaux de marge dans le respect du positionnement des propriétés ;

* Participer à la stratégie produits, au développement de nouvelles cuvées ou références et à l’optimisation du portefeuille ;

* Élaborer les budgets et plans d’achats, optimiser les approvisionnements et les niveaux de stocks ;

* Garantir la continuité, la qualité et la fiabilité de la chaîne d’approvisionnement ;

* Identifier et mettre en œuvre des leviers d’amélioration de l’efficacité opérationnelle.

3. Développement commercial et marketing

* Définir et mettre en œuvre la stratégie commerciale et les plans de développement en France et à l’international ;

* Piloter l’atteinte des objectifs commerciaux et contribuer au développement du chiffre d’affaires et des marges ;

* Manager et accompagner les équipes commerciales ;

* Développer et fidéliser un réseau de clients, distributeurs, importateurs et partenaires en France et à l’international ;

* Optimiser les canaux de distribution, le portefeuille clients et le positionnement commercial des propriétés ;

* Superviser les actions de communication, de promotion et de marketing et en évaluer la performance.