Attenant au Château Lynch-Bages, le Café Lavinal est un lieu privilégié où les vignerons et la clientèle locale aiment se retrouver pour partager une cuisine généreuse au coeur du terroir des Grands Crus Classés de Pauillac. Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un Sommelier - Chef de Rang.
Vos principales missions :
- Gestion des approvisionnements de la cave du jour
- Réception et contrôle des livraisons de boissons
- Mise en place pour le service des boissons (verres, stand et sceaux à glace…)
- Prise en charge des clients en les conseillant tout au long du repas
- Connaissance de la carte des vins en détail, de la provenance des boissons, des cépages, de la région...
- Veiller au bon déroulement du service des boissons sur l'ensemble de la salle
- Application les différentes techniques de service, de présentation, de décantage…
- Participation au dressage des tables, à la mise en place de la salle pour tous les services
- Taches de service suivant les directives d’un responsable
- Accueil physique des clients
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