Notre client, domaine viticole des Costières, recherche, afin de renforcer ses équipes pendant la périodes des vendanges, un(e)
Caviste polyvalent(e) - H/F - CDD 2 mois
Sous la responsabilité du maître de chai , vous participez à l'ensemble des opérations de réception de la vendange, de vinification, d'élevage et d'entretien du matériel, dans le respect des consignes de qualité, d'hygiène et de sécurité.
Vos principales missions sont les suivantes:
Réception de la vendange
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Accueillir et orienter les apports de raisins.
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Participer au déchargement des bennes et à l'alimentation des installations.
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Effectuer les contrôles de base (pesées, traçabilité, prélèvements selon les procédures internes).
Travaux de cave
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Réaliser les opérations de vinification : débourbage, soutirage, remontage, pigeage, pressurage, assemblages selon les consignes.
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Assurer le suivi des fermentations et signaler toute anomalie.
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Participer aux opérations de filtration, de stabilisation et de préparation des vins.
Nettoyage et entretien
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Nettoyer et désinfecter les cuves, pressoirs, pompes, tuyaux et l'ensemble du matériel de cave.
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Maintenir les locaux propres et conformes aux exigences d'hygiène.
Manutention
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Manipuler les équipements de cave et les contenants.
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Participer aux opérations de stockage et de rangement.
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Utiliser les équipements de manutention dans le respect des règles de sécurité (CACES apprécié selon les besoins).
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