Nous recrutons un(e) apprenti(e) – Année 2024/2025
Au cœur du chai, vous êtes intégré(e) à l’équipe et accompagné(e) par le maître de chai. Vous participez aux étapes clés de l’élaboration des vins.
Pendant les vinifications :
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Suivi de la maturité des parcelles
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Contrôles analytiques des cuves
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Vinification : remontages, apports d’intrants, nettoyage du matériel, écoulage, décuvage, pressurage
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Dégustations avec l’équipe et l’œnologue
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Entretien global
Le reste de l’année :
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Préparation des vins à la mise en bouteille (assemblages, filtrations…)
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Gestion des matières sèches
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Suivi du chai à barriques
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Entretien de la cave
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Travaux de la vigne (manuels et mécaniques)
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Conduite de tracteur (selon profil)
Bonus :
Possibilité de mener une micro-vinification avec l’accompagnement de l’œnologue.
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