Rejoignez-notre famille !

Château Lafite Rothschild, grand cru classé situé à Pauillac (33), recherche un.e ouvrier.ère de chai (H/F) en CDI, dans le cadre d’un remplacement.

Qui sommes-nous ?

Domaines Barons de Rothschild Lafite est une famille de domaines viticoles soudée. Ses terroirs sont divers, ses personnalités distinctes, mais son esprit, lui, est partagé.

Sensible aux exigences spécifiques de chaque terroir, DBR Lafite défend un engagement commun : travailler main dans la main avec la terre qui donne naissance à chacun de ses vins.

DBR Lafite. L’esprit de famille.

Avec 112 ha sur un plateau de grave mythiques, Château Lafite Rothschild est l’une des propriétés les plus importantes de Pauillac. 

2024 marque notre premier millésime revendiqué en agriculture biologique qui accompagne l’obtention du Label B Corp obtenue en 2023.

Chaque geste et chaque détail compte. La qualité de raisin exceptionnelle s’harmonise lors de l’élevage, accompagné par la subtilité des barriques fabriquées par la tonnellerie du Château, qui apporte une complexité et une finesse inégalée.

Le Château s’est doté d’un nouveau chai pour la vendange 2026. Il se compose d’une multitude de cuves permettant d’isoler chaque parcelle dans le but d’une amélioration constante lors de nos assemblages. Ainsi que deux chais à barriques permettant un élevage dans des conditions optimales.

Vos missions :

Sous la responsabilité du Maître de Chai et du Chef d’équipe, vos missions principales seront les suivantes :

• Exécution de toutes les tâches liées au process de vinification (encuvage, remontage, incorporation d’intrants œnologiques, suivi densité/température, gestion écoulage et pressurage, soutirage, préparation barriques, entonnage)
• Réception de la vendange : de la mise en place du matériel au nettoyage en fin de journée
• Réalisation de toutes les opérations liées à l’élevage en barrique (ouillage, soutirage à l’esquive et canne longue, maîtrise de l’oxygène dissous et de l’utilisation des gaz œnologiques)
• Assemblage des lots en fonction des instructions d’assemblage
• Préparation des vins et du matériel pour la mise en bouteille (filtration finale, contrôle qualité et microbiologique, suivi de l’inertage à l’azote des cuves et tous contenants en contact avec le vin, échantillonnage pour analyse, mise en box, opérations de rebouchage, nettoyage et désinfection des cuves à matériel)
• Prélèvement d’échantillons pour analyses et dégustations
• Nettoyage, désinfection, entretien et rangement de l’ensemble du matériel