Situé à Gabian, à proximité de Béziers, le Domaine La Grange Sabatier est un domaine familial de 50 hectares de vignes en IGP, AOP conduites en Agriculture Biologique et en Biodynamie. Le domaine élabore une large gamme de vins, majoritairement positionnée sur le segment premium, et s’appuie également sur une activité de négoce permettant de répondre à différents marchés. L’entreprise commercialise aujourd’hui environ 600 000 bouteilles, dont 80 % à l’export.

Dans le cadre d’un remplacement, nous recrutons un Directeur de Domaine (H/F) à forte dominante commerciale France & Export, pour assurer le pilotage opérationnel de l’exploitation et le développement commercial de son périmètre France & Export, en lien étroit avec les propriétaires importateurs de vins en Allemagne (Weinkontor Freund).

Vos missions

La fonction présente une dominante commerciale, avec une répartition estimative du temps de travail de 70 % consacrée au développement commercial en France et à l’export et de 30 % dédiée au pilotage global de l’exploitation.

Sur le plan commercial, vous êtes responsable d’un périmètre d’environ 200 000 cols en France et à l’export, hors Allemagne, en complément de l’action commerciale menée directement par les propriétaires. À ce titre, votre mission consiste à stabiliser et renforcer les marchés existants, qui représentent aujourd’hui environ 100 000 cols, tout en développant un potentiel complémentaire d’environ 100 000 cols.

À ce titre, vous :

* Gérez, animez et développez un portefeuille de clients du secteur traditionnel en France, d’importateurs et de partenaires commerciaux.

* Prospectez de nouveaux marchés et de nouveaux clients en France et à l’export par des déplacements et la participation à des salons professionnels (Millésime Bio, Levée de La Loire, Wine Paris, Prowein)

* Contribuez activement à la dynamique commerciale du domaine, dans le respect de son image, de son positionnement et de ses équilibres commerciaux

Parallèlement, vous veillez au bon fonctionnement de l’ensemble des activités et assurez un reporting régulier et structuré auprès des propriétaires.

À ce titre, vous :

* Coordonnez avec les propriétaires la mise en œuvre de la stratégie générale du domaine

* Supervisez le management global de l’exploitation dans ses dimensions techniques, commerciales, administratives et organisationnelles, dans le respect des objectifs qualitatifs et économiques

* Veillez à la cohérence de l’offre avec le positionnement premium du domaine et les marchés visés

* Assurez le pilotage quotidien du domaine et la cohésion de l’équipe composée de 6 ETP, avec l’appui de renforts saisonniers

* Représentez le domaine auprès des fournisseurs, prestataires, partenaires et prescripteurs

* Êtes force de proposition sur les enjeux de développement, d’organisation et de performance