Alternance : DNO - viticulture - chai/vinification (H/F)-Fronton(31)
Site de Fronton - Vinovalie.

Alternance : DNO - viticulture - chai/vinification (H/F)

Alternance/Apprentissage 2 mois
Fronton (31)
Publiée le 16/04/2026
 
Description du poste
Chai / Vinification
Viticulture

Née en 2006 de la fusion de 4 coopératives (Rabastens, Técou, Fronton et Côtes d’Olt), Vinovalie et ses 400 vignerons valorisent 3 vignobles et les cépages emblématiques du Sud-Ouest. Le Groupe joue sur la performance collective et s’appuie sur la diversité de ses équipes, la richesse, la complémentarité de son vignoble (Cahors, Fronton et Gaillac) et de ses 15 Domaines & Châteaux.

Depuis 2014, nous avons toujours un Alternant DNO dans notre équipe. Nous recherchons notre futur Alternant pour la période 2026/2028 (H/F).

Sous la responsabilité des œnologues permanents, vous participerez au suivi des vignes, à la bonne réalisation de l’ensemble des travaux du chai, ainsi qu’au suivi des vins au laboratoire.

Missions :

  • Participe aux suivis vignoble
  • Participe aux contrôles de maturité
  • Participe au bon déroulement des vinifications pendant et après les vendanges.
  • Participe aux assemblages et suivi des vins
  • Prépare les vins pour la mise en bouteille (traitements, filtration, réajustements.) en respectant les exigences règlementaires et commerciales (cahier des charges…)
  • Applique les normes d’hygiènes et de sécurité ainsi que les consignes de nettoyage énoncées dans la méthode HACCP
  • Réalise les contrôles à réception des intrants
  • Participe aux projets R&D
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
Expérience professionnelle
Moins de 2 ans d'exp
Permis
Permis B
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 24000 € - Max 24000 €
Complément de salaire
Date d'embauche
2026-08-17
Réf. Vitijob
110341
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